Почему нельзя давать свое женское молоко животным? Можно ли котам молоко Жирность кисломолочных продуктов

Все люди знают, что молоко полезно, но не все в курсе, можно ли собакам молоко употреблять? Да, животные, которые питаются натуральной пищей, нуждаются в полезных элементах (кальций, белок). Но есть нюансы, которые требуют внимания собаководов. И, чтобы не навредить домашнему питомцу, надо учитывать особенности собачьего организма.

Нужно ли молоко для взрослых собак?

В составе коровьего молока находится молочный сахар лактоза. Для его переработки в кишечнике животного необходимо наличие особого фермента – лактазы. В организме щенков фермент содержится в достаточном количестве, они прекрасно усваивают полезный продукт. Однако с возрастом снижается и даже полностью прекращается выработка фермента. Поэтому взрослые животные переваривают молоко с трудом. У 40% особей оно может вызвать жидкий стул, а то и аллергические реакции.

Во многих случаях подрастающие собаки перестают употреблять молоко сами. Но иногда любовь к нему остается на всю жизнь. Так можно ли взрослой собаке давать молоко? Можно, если после употребления у животного не наблюдается побочных реакций.

Важно : давайте животному молоко с небольшим содержанием жира (2 – 2,5%). А обезжиренным лучше не кормите. При маленькой жирности плохо усваивается кальций. А лучше всего собаками усваиваются простокваша и кефир.

Виды молока

У животных разная реакция на продукт. Организм некоторых после употребления страдает, вот почему собакам нельзя молоко. Но другие всю жизнь пьют его без последствий. Если ваш друг хорошо переносит лактозу, в небольших количествах молоко ему употреблять можно.

Помните : частое употребление домашнего молока вызывает серьезную нагрузку на печень.

Виды молока, переносимость:

Коровье	Если животное употребляет продукт без неприятных последствий, то иногда им можно побаловать.
Козье	Самое безопасное и полезное. Легко усваивается, так как содержит меньше лактозы, много минералов и витаминов. Если у животного хорошая переносимость, предпочтительнее – козье и кисломолочные продукты на его основе.
Кобылье	Содержит мало белков и жиров, а лактозы больше, чем в молоке других животных. Ветеринары не рекомендуют его давать. Даже кумыс (кисломолочный напиток) нельзя употреблять четвероногим из-за содержания в нем этилового спирта.
Соевое	Можно ли собакам давать молоко из сои? Оно содержит очень много белка, поэтому животным противопоказано.
Миндальное	Без токсичных добавок экзотическое млеко безопасно. Рекомендуется употреблять животному не более 0,5 литра в сутки, чтобы не вызвать диарею .
Кокосовое	Безопасно в малых количествах. Четвероногие любят его из-за сладости, поэтому в рацион лучше не включать.

Как давать молоко

Щенкам уже с 20-дневного возраста можно без проблем скармливать млеко, а новорожденным детенышам, при недостаточности его у кормящей собаки, даже на 3 день. Их организм легко справляется с продуктом.

У псов крупных пород снижение выработки лактазы происходит с трехмесячного возраста, мелких пород – с полутора месяцев.

Важно : козье либо коровье молоко в чистом виде можно давать питомцам только до достижения этого возраста.

Чтобы по составу приблизить молоко козы или коровы к собачьему, добавьте в него 1 столовую ложку сливок, 1 взбитый желток из яйца перепелки (на 0,5 литра). Щенкам старше 1,5 – 3 месяцев желательно варить молочные каши. Они усваиваются лучше.

Если питомец не утрачивает любви к молоку во взрослом возрасте, то можно поступить следующим образом:

• В зоомагазине купить продукт с пониженным содержанием лактозы, его иногда можно давать нашим братьям меньшим.
• При хорошей переносимости можно давать молоко, но, разбавив водой, но не ежедневно. Коровье лучше заменить козьим.

Молочные продукты, полезные для собак

Организмом собаки очень хорошо усваиваются положительно влияющие на кишечную микрофлору простокваша и каши:

Каши

Когда щенок взрослеет, ему можно варить каши на основе молока. Но основной источник питания для него – мясо .

Кефир

Этот напиток полезен для щенков и взрослых собак. Он хорошо переваривается, отлично усваивается. Лучше животным употреблять обезжиренный кефир (жирный может вызывать диарею).

Используется, как поощрение во время тренировок. Собакам дают сыры без искусственных добавок с низкой жирностью.

Норма сыра для небольшой собаки (в сутки) – 100 г, 150 г – для средней, а для большой – 200 г.

Важно : исключите из рациона животных копченые сыры и сыры с плесенью.

Творог

В рационе щенков творог должен быть ежедневно, им заменяют одно кормление. Хотя бы раз в неделю продукт можно давать и взрослым животным. Творог хорошо усваивается и способствует хорошей деятельности желудочно-кишечного тракта.

Сметана

Если собака хорошо переносит сметану, ею можно сдабривать творог. Щенкам, как добавку к пище, можно употреблять несколько чайных ложек сметаны в неделю.

Важно : натуральные молочнокислые и молочные продукты полезны для собачьего организма, но не жирные.

Мороженое

Собаки очень любят мороженое. Однако есть им холодное лакомство нельзя, ведь в нем содержится большое количество лактозы, пальмового масла, сахара, жира. Организм собаки глюкозу не усваивает. Поэтому после употребления мороженого у собаки возможны появление аллергии и расстройства кишечника.

Йогурт

В йогурте много полезных для кишечника бактерий, микроэлементов, белка. Употребление продукта помогает выведению из организма шлаков, нормализации процессов в кишечнике. Для улучшения пищеварения рекомендуется давать с каждым кормлением по 2 ложки йогурта.

Важно : кисломолочные продукты лучше самостоятельно готовить. Для этого на 1 литр молока добавить 1 столовую ложку кефира или сметаны для закваски и поставить на сутки в теплое место.

Итак, можно ли давать собаке молоко после скисания? Не можно, а нужно. Продукты из кислого молока часто используются, как мягкое лекарство при перекорме, проблемах с пищеварением, для больных щенков в качестве лечебного питания.

Можно ли собакам молоко употреблять после взросления? Каждый человек решает сам, чем кормить домашнего питомца, но нужно обязательно наблюдать за реакцией его организма на продукты. «Мы в ответе, ─ сказал Экзюпери, ─ за тех, кого приручили». Помните эти слова.

Чем предпочитаете кормить свои домашних питомцев?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Кашой с различными добавками 46%, 8055 голосов

Неожиданное известие поразило общественность с десяток лет тому назад. Учёные якобы доказали, что молоко - вовсе не эликсир жизни, как принято было считать, и не несёт пользы никому, кроме младенцев. Логика проста. Зачем взрослому существу продукт, предназначенный лишь для вскармливания потомства до определённого возраста?

И почему это именно молоко коровы, ведь, по сути, оно идеальный продукт лишь для телят, к которым далеко не все относятся? И тем не менее, мы и сами любим молоко, и кошка пьёт его, за редким исключением, с удовольствием. Давайте разберёмся, за что.

Почему кот любит молоко

На самом деле, всё просто. Молоко - это вкусно. Кошку не обманешь, она прекрасно отличает в этом продукте большое количество белка, и если не знает, то чувствует, насколько этот белок полноценен и легко усваивается.

Добавим к этому необходимый набор витаминов, холин и метионин, улучшающие работу печени, а также незаменимый кальций - и мы вполне сможем в отношении молока соединить эпитет «вкусный» с эпитетом «полезный».

Откуда же берётся мнение о недопустимости этого продукта в рационе кошки? Что заставляет людей сомневаться, полезно ли их котам молоко? Лактоза - вот, что портит молоку всю репутацию!

Лактоза и лактаза

Лактоза - сахар, в состав которого входит одна молекула глюкозы и одна молекула галактозы. Это вещество встречается только в молоке. Специальный фермент лактаза, который вырабатывается клетками слизистой оболочки тонкой кишки, расщепляет лактозу на составляющие, которые затем спокойно усваиваются в организме.

Концентрация фермента лактазы, находясь на пике в младенческом возрасте кошки, в так называемый подсосный период, со временем начинает стремительно падать. Организм даёт команду: хватит пить молоко - пора на охоту. Правда, на всякий случай он всё же продолжает вырабатывать лактазу - у каждого животного в разном количестве.

То есть выработка этого фермента, вопреки всеобщему мнению, не прекращается совсем. Поэтому и получается, что один кот пьёт много молока - и ничего, а другой может его переваривать лишь в очень небольших количествах.

Не желая особо разбираться, люди начинают трактовать взаимоотношения кошки с молоком по-своему. Одни говорят, что их кот «ест» молоко за милую душу, а значит, оно нужно кошкам и полезно. Другие - что у их питомца от молока понос, поэтому оно вредно.

Откуда диарея?

На самом деле, понос вызывает недостаток лактазы. Неусвоенная лактоза связывает воду в тонком кишечнике, провоцируя диарею. Кроме того, кишечные бактерии вызывают брожение молочного сахара, в результате которого вздувается живот и возникают колики.

Если дать меньше молока - вполне возможно, этой проблемы удастся избежать. Однако всё же резоннее, пожалуй, кошкам, у которых лактазы вырабатывается мало, и вовсе не давать молока. Тем более что производители продуктов для животных не обидели их своим невниманием и создали специальное молоко - без лактозы. Подобные продукты давно существуют для людей, страдающих той же проблемой.

Полезно ли козье молоко для кошек?

Можно услышать, что козье или овечье молоко для кошек полезней, так как в них якобы меньше лактозы. Сравним: в коровьем молоке лактозы - 4,6%, в козьем - 4,5%, в овечьем - 4,8%. Комментарии, как говорится, излишни.

Другое дело, что у кошек, как и у людей, редко, но случается непереносимость белка именно коровьего молока. Эту патологию ещё называют аллергией на молоко. В этом случае можно рекомендовать козье молоко, так как оно почти не содержит той фракции молочного белка, которая считается сильным аллергеном.

Вся правда о молочных «бродягах»

Если метафора в заголовке не вызвала у вас понятийных затруднений, то вы догадались, что речь сейчас пойдёт о кисломолочных продуктах, получаемых путём брожения цельного молока. Бродить молоко заставляет целая армия молочнокислых бактерий, грибков, дрожжей.

Все они, попадая в организм кошки, начинают храбро сражаться с болезнетворными микроорганизмами, повышая иммунитет и спасая от недугов, связанных с его падением. Поэтому кисломолочные продукты по праву занимают одно из первых мест в питании нашего пушистого любимца.

По крайней мере, нет ни одного натурального кошачьего рациона, в который не был бы включен кефир, простокваша или творог. О лактазе при этом никто и не вспоминает. Какое же колдовство совершают над молоком молочнокислые бактерии, если оно из спорного продукта превращается в продукт, полезный абсолютно всем?

Сквашивание молока

Начнём по порядку. Волшебство, то есть сам процесс сквашивания молочнокислыми бактериями, занимает от 18 до 24 часов. За это время белки расщепляются и приобретают мелкодисперсную структуру. В такой форме они усваиваются гораздо лучше. Например, цельное молоко усваивается на 32%, кефир - на 91%.

В сыворотке накапливается молочная кислота, которая тормозит развитие гнилостных бактерий и способствует росту нормальной микрофлоры кишечника. Поэтому кисломолочные продукты рекомендуют при дисбактериозе, вызванном стрессом, неправильным питанием, приёмом лекарств и т. д.

В процессе сквашивания в молоке увеличивается количество витаминов группы В, особенно В2, и накапливается буквально огромное количество полезных микроорганизмов, которые создают броню на поверхности кишечника, защищая организм кошки от проникновения опасных микробов.

Лактоза больше не страшна

Но самое главное превращение - вот оно! Под влиянием молочнокислых волшебников лактоза расщепляется практически полностью сама, без участия лактазы! Таким образом, животным, у которых этой самой лактазы вырабатывается мало, при употреблении таких продуктов колики и понос не грозят.

С плеч любящего хозяина, конечно, свалится камень беспокойства за здоровье своей любимицы, зато он, по крайней мере на время, обретёт новую головную боль: какой кисломолочный продукт выбрать из всего многообразия, представленного на полках нынешних магазинов?

Конечно, нужно «спросить» у кошки. Но для того чтобы «услышать ответ», следует всё же что-то ей предложить. Поэтому вооружимся знаниями для правильного выбора.

Виды кисломолочных продуктов

Все кисломолочные продукты делятся на два вида: продукты только молочнокислого брожения и продукты смешанного молочно-кислого и спиртового брожения.

К первым относятся простокваша, ряженка, бифидок, йогурт, творог, сметана. Ко вторым - кефир и кумыс.

Продукты первого вида вы можете давать сразу как принесли из магазина, предварительно, конечно, с пристрастием изучив строчку срока годности. А вот с кефиром сложнее. Прежде чем предложить его кошке, рекомендуется сначала выдержать открытый пакет в холодильнике около трёх дней. Почему?

Старый и молодой кефир

Оказывается, кефир, как вино (кстати, очень близкое сравнение) бывает молодым и старым или, что ещё точнее, слабым и крепким. По мере того как идёт процесс созревания продукта, в нём накапливаются углекислота и спирт. Так, молодой кефир содержит около 0,07% этилового спирта, старый - до 0,88%.

«Разновозрастные» виды кефира действуют на организм кошки противоположным образом. Молодой (до 2 суток) слабит, старый (2 и более суток) - крепит. Поэтому, чтобы избежать проблем со стулом у вашего животного, следует давать более старый кефир. Правда, «престарелый» продукт проигрывает во вкусе своему молодому собрату из-за повышенной кислотности, поэтому кошки иногда отказываются его пить.

Можем посоветовать обратить внимание на такой сравнительно недавно появившийся на наших прилавках продукт, как биокефир. Молочные грибки биокефира обогащены пробиотическими бактериями (чаще всего ацидофильной палочкой), которые приносят немалую пользу микрофлоре кишечника, позволяя избежать таких крайностей, как понос и запор. Более мягкий на вкус, он несомненно понравится вашей кошке.

Оптимальная жирность продуктов

Теперь обратимся к такому вопросу, как жирность кисломолочных продуктов. Оптимальным для кошки будет творог жирностью до 9%, простокваша, ряженка, кефир, натуральный йогурт без добавок жирностью до 3,5%.

Что касается сметаны, то минимальная жирность этого продукта составляет 10%. Многовато! Поэтому если уж ваша кошка очень любит сметану, то разбавьте её примерно наполовину водой, можно даже тёплой - так вкуснее.

Сыр из-за своей жирности однозначно теряет право на постоянное присутствие в рационе кошки. Однако изредка побаловать свою любимицу сырком вы можете - только обязательно выбирайте несоленые пресные сорта, типа адыгейского.

Лариса Солодовникова

Какие консервы вкуснее для кошек?

ВНИМАНИЕ, ИССЛЕДОВАНИЕ! Вместе со своей кошкой Вы можете в нём участвовать! Если вы живёте в Москве или Подмосковье и готовы регулярно наблюдать, как и сколько ест ваша кошка, а также не забывать всё это записывать - вам привезут БЕСПЛАТНЫЕ НАБОРЫ ВЛАЖНЫХ КОРМОВ.

Проект на 3–4 месяца. Организатор - ООО «Петкорм».

Многие хозяева думают, что молоко – это неотъемлемая часть рациона кошки. Однако, у ученых разные мнения по этому поводу. Одни считают, что без молочных продуктов питомцу не обойтись, другие же вовсе признают их ядом для животных. Так можно ли кошкам молоко?

Почему молоко включают в рацион питомцев?

Молоко и кисломолочные продукты человек включает в рацион своего кота потому, что они обладают полезными для организма компонентами. К таким веществам относят :

• Лактозу . Так называют натуральный углевод, который вырабатывается с помощью глюкозы и галактозы. Его еще называют молочный сахар. Он имеется во всех молочных продуктах. Организм некоторых кошек плохо усваивает лактозу, но это бывает редко.
• Аминокислоты . Всего их 20, из которых 8 веществ нельзя заменить искусственным путем, их можно получить только с молоком.
• Белок животного происхождения . Его также невозможно получить в промышленных условиях или найти замену среди растительных белков.
• Микроэлементы . В молоке данные компоненты хорошо сбалансированы, они отлично дополняют друг друга, помогая выполнять важные функции в организме кота. Лучше получать микроэлементы из молока, чем подсыпать препараты с ними к пище животного. В противном случае можно нанести вред здоровью кошки.
• Жирные кислоты . Именно благодаря им молоко приобретает приятный вкус, который любит большинство кошек. Эти вещества включают в себя витамины А, D, лецитин, холестерин. Все они очень нужны для деятельности организма животного. Особенно холестерин является необходимым элементом, так как он принимает участие во многих важнейших процессах.

Несмотря на то, что в молоке столько полезных веществ, оно не может обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Поэтому его нужно давать в сочетании с другими продуктами, чтобы питание было максимально сбалансированным.

Можно ли молоко кошкам?

Бывает так, что кошки раньше времени отказываются от своих малышей, переставая их кормить естественным путем. Тогда люди начинают выкармливать свои маленьких питомцев самостоятельно. В этом случае ветеринары не рекомендуют использовать цельное коровье молоко.

Это объясняется тем, что пищеварительные органы котят еще не приспособлены к усваиванию лактозы. Поэтому у них может возникнуть диарея или аллергическая реакция на молоко.

Кроме того, необходимо знать о следующих важных моментах, отдавая предпочтение молочному питанию котенка :

• Молоко – это довольно калорийный и тяжелый продукт для нежного желудка питомца. Поэтому переходить на него нужно постепенно.
• В коровьем продукте имеется большое количество половых гормонов, что может причинить вред молодому организму.
• Если корову лечили лекарственными препаратами, то они обязательно попадут в организм котенка с молоком. Это может вызвать развитие дисбактериоза и многих других заболеваний,
• С молочным продуктом к питомцу могут попасть пестициды, которые проникают в него из пищи коровы.
• Полезность магазинного молока вызывает сомнения, поэтому не рекомендуется его давать котятам.

Наибольшее внимание на указанные моменты необходимо обратить городским людям, питомцы которых имеют более слабую иммунную систему, чем деревенские животные. Последние, как правило, с ранних лет пьют молоко, едят самые разные молочные продукты, обладающие высокой степенью жирности. При этом их здоровье никак не страдает.

При разведении породистых котят советуют применять специальную продукцию, которая производится для восполнения недостатка материнского молока. Ее можно найти в магазинах для животных и кормить маленького питомца, начиная с рождения.

Что касается взрослых животных, то давать коту молоко с сухим кормом или же отдельно можно. В этом случае нет ограничений, потому что в организме животного имеется фермент, который отвечает за усваивание лактозы. Только если у кошки наблюдается дефицит этого фермента, то возможно появление негативных реакций от молочных продуктов, к примеру, диарея.

Если кот пьет молоко и его организм хорошо переваривает лактозу, то лишать его такой полезной пищи не следует. Но при этом ветеринары рекомендуют соблюдать определенную дозу. Кошка должна употреблять не больше 15 мл на 1 кг веса тела питомца. Но поначалу нужно дать коту немного молока, чтобы проверить наличие аллергии.

Кисломолочные изделия

Если организм плохо реагирует на молоко, то можно давать кислые молочные продукты коту. Предпочтение отдается кефиру и творогу. Они имеют в своем составе много кальция, благодаря которому поддерживается здоровье шерсти, костей, зубов, когтей.

Кисломолочные продукты получают двумя способами :

• Молочнокислым брожением (простокваша, творог, сметана). Такие продукты нужно давать кошке в свежем виде, чтобы срок годности был обязательно соблюден.
• Смешанным брожением, где применяется кисломолочный продукт и спирт (кумыс, кефир). В этом случае перед кормлением нужно узнавать, когда был изготовлен продукт. Чем больше ему дней, тем выше в нем концентрация спирта.

Хозяину стоит знать, что кефир, которому не больше 2 дней, обладает слабительным действием. Если же продукту более 2 дней, то он, наоборот, крепит. В связи с этим, при склонности животного к запору, нужно кормить исключительно свежим кефиром, а при диарее – старым.

Однако, далеко не каждая кошка согласится кушать созревший кефир, поскольку он очень кислый. В этом случае можно заменить его на биокефир, который содержит в себе пробиотики. Благодаря этим компонентам микрофлора кишечника и стул восстанавливаются.

Козье или коровье молоко?

Эксперты, которые не против использования молока в рационе кошек, часто спорят по поводу того, какое молоко лучше – козье или коровье? В этом вопросе складывается множество мнений.

Давать пить кошке козье молоко можно – это совершенно точно. На основании многочисленных исследований были выявлены следующие его достоинства от коровьего продукта :

• Оно обладает большей жирностью, но зато усваивается намного лучше. Козий продукт имеет необычный состав, благодаря которому жиры не слипаются в комки под действием желудочной кислоты. Жирное коровье же молоко не может похвастаться легким усвоением, так как его жиры собираются в шарики, которые усложняют этот процесс.
• Козье молоко включает в себя большее количество лакто- и бифидобактерий, способных благоприятно воздействовать на пищеварительный процесс, состояние микрофлоры кишечника, а также предупреждать развитие аллергической реакции.
• В продукте козы имеется меньше лактозы, чем в коровьем. Поэтому оно не может вызывать аллергию у кошек. Если питомец после употребления козьего молока почувствовал себя плохо, то дело точно не в лактозе. Причину нужно искать в чем-то другом.
• Козий продукт богат витаминами и микроэлементами. Относительно содержания этих элементов молоко козы и коровы можно не сравнивать, так как список полезных элементов практически одинаковый. Но во многом концентрация их зависит от того, чем питается животное.

Таким образом, получается, что козье молоко лучше коровьего. Но последнее уступает не настолько сильно, чтобы полностью от него отказываться. Хозяину самому решать, какой именно продукт давать своей кошке.

При кормлении кошки молоком не стоит забывать о таком важном моменте, как натуральность продукта. В рационе питомца должен быть домашний продукт, а не магазинный. Часто производители выпускают на рынок напиток, изготовленный из молочного порошка.

Организм животного может плохо отреагировать на искусственную пищу. Если такое произошло, то давать кошке молоко после отравления не стоит.

Таким образом, давать коту молоко можно, но не стоит делать его основной пищей, так как продукт не способен обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Питание питомца должно быть обязательно сбалансированным.

Что такое козье молоко

Коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом, другими болезнями, которыми болеют коровы. Качество козьего молока намного выше коровьего, оно более однородно, содержит больше без белкового азота, белки его лучшего качества, с более высоким содержанием пиакрина

Козье молоко обладает лечебными свойствами, особенно полезно оно при желудочных заболеваниях, анемии, потере зрения, диатезе. Наилучшим образом подходит для искусственного вскармливания грудных детей, подсосных щенков и котят. Козьим молоком на горных курортах Швейцарии издавна лечили больных от чахотки, анемии и рахита. Швейцарцы добавляли козье молоко в коровье, когда сдавали его на сыроварни, возможно, поэтому так и прославились своими вкусовыми качествами швейцарские сыры.

Такой популярный продукт как йогурт тоже происходит от козьего молока. Именно из болгарского йогурта, приготовленного из козьего молока, профессор Мечников выделил целебный лактобациллин .

Только что выдоенное или парное козье молоко обладает бактерицидными свойствами. В нем содержатся биологически активные вещества, которых нет в коровьем молоке. Благодаря им, козье молоко долго сохраняется свежим. Оно не скисает в течение трех дней при комнатной температуре, а в холодильнике может храниться больше недели. По этой же причине наиболее полезно парное козье молоко, а далее с каждым часом его ценные качества теряются.

В козьем молоке содержится много калия, роль которого особенно велика в деятельности сердечно-сосудистой системы.
По сравнению с коровьим, козье молоко содержит в 6 раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12. Этот витамин отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы.

Козье молоко по своей природе родственно женскому, так как содержит много бета-казеина. Рахитичных детей оно быстрее, чем коровье поднимает на ноги, потому что содержит больше сиаловой кислоты, которая входит в структуру барьеров иммунитета организма.
Жировые шарики в козьем молоке намного мельче, чем в коровьем, поэтому лучше усваиваются организмом. При жирности 4-4,4%, козье молоко усваивается практически на 100%.

Козье молоко содержит меньше лактозы (молочного сахара), чем коровье, поэтому оно не вызывает диареи и подходит тем, у кого плохо усваивается лактоза.

А еще владельцы коз замечают, что кормовой рацион козы не влияет на вкусовые качества ее молока.
Пьешь козье молоко - долго живешь!

Если верить древней легенде, молоком божественной козы Амалтеи , из ее рога, был вскормлен сам громовержец Зевс. О том, что козье молоко самое “уравновешенное”, писал еще Авиценна . В Древнем Риме им лечили селезенку. Для усиления целебных свойств козье молоко кипятили с различными добавками: против катара глаз - с кунжутом, против дизентерии - с морскими камушками и ячменной крупой. Правда, случались в истории периоды, когда на козу начинались гонения. Ее молоко даже объявляли ядовитым. Но эти гадкие времена были непродолжительными.

С конца ХIХ столетия начинается козий ренессанс. В это время медики заговорили о том, что козье молоко лучше прочих заменяет материнское. Еще в 1909 году страстный почитатель козьего молока В. Жук начал борьбу против искусственных смесей. Коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом, другими болезнями, которыми болеют коровы. Качество козьего молока намного выше коровьего, оно более однородно, содержит больше безбелкового азота, белки его лучшего качества, с более высоким содержанием пиакрина и тиамина, чем любая другая пища. Кстати, тиамин относится к самым важным витаминам группы “В”, без которого человек не в состоянии обойтись ни в один из периодов жизни.

Педиатры подскажут вам, что козье молоко помогает малышам избавиться от поносов, а аллергологи рекомендуют его даже тем детям, которые не переносят молочных продуктов, изготовленных на основе коровьего молока. Сейчас, когда к искусственному вскармливанию прибегают многие матери, козье молоко становится палочкой-выручалочкой.
Сам Бог велел нам лакомиться этим полезным продуктом, который дарит людям молодость и здоровье.
Народная молва издавна приписывает козьему молоку некие чудодейственные свойства, обеспечивающие почти магическое исцеление и восстановление сил организма после тяжелых болезней. Кстати, Гиппократ считал козье молоко верным средством для лечения чахотки. Авиценна же рекомендовал землякам регулярно употреблять молоко козы, дабы впоследствии не демонстрировать внукам нелицеприятных картин старческого маразма. Народная медицина отводит особую роль козьему молоку как продукту питания ослабленных и страдающих пищевой аллергией детей.

Современные познания в области диетологии позволяют отделить зерна от плевел и разобраться в истинном значении козьего молока в рационе современного человека и, в первую очередь, ребенка. Тем более что опубликованные в разное время работы ученых позволяют сравнить его с коровьим и женским молоком.

Итак, содержание основных пищевых ингредиентов - белков, жиров и углеводов - в козьем и коровьем молоке довольно схожи, но серьезно отличаются от присутствия таковых в молоке кормящей женщины: в животном молоке значительно больше белков, но меньше жиров и углеводов. Тем не менее, несмотря на количественное сходство химического состава жидкостей, продуцирующихся коровьим и козьим выменем, их качественный состав заметно различается.

Эти отличия лежат в основе разницы «поведения» козьего и коровьего молока в организме человека. В частности, образующийся при переваривании в желудке козьего молока сгусток, в отличие от коровьего, значительно менее плотен, что облегчает его обработку пищеварительными ферментами. Для грудного ребенка сгусток козьего молока по своей структуре напоминает таковой при переваривании женского молока.

Характеристики жировых компонентов козьего молока также положительно отличают его от коровьего. Так, жировые шарики козьего молока значительно меньше по размерам. Хорошей усвояемости этих жиров способствует также присутствие в козьем молоке средне цепочечных триглицеридов - это жиры, которые имеют любопытную способность всасываться в кишечнике без участия желчи - сразу в венозную сеть, минуя лимфатические капилляры.

И козье, и коровье молоко существенно проигрывают женскому по сбалансированности минеральных солей, микроэлементов и витаминов. Однако ученые показали, что, несмотря на довольно скромное содержание в козьем молоке железа, всасывается оно в кишечнике ребенка значительно более эффективно, чем железо коровьего молока. А недостаток в козьем молоке (по сравнению с женским) витамина В12 может стать причиной так называемой мегалобластной анемии у вскармливаемого этим молоком малыша. Причиной этого недуга является дефицит в пище витамина В12 и фолиевой кислоты, которой, кстати, в козьем молоке тоже очень немного.

По мнению специалистов из США, козье молоко лучше отвечает физиологическим потребностям организма человека, чем молоко коровье. По их данным, подавляющее большинство людей, страдающих аллергией к коровьему молоку, козье переносят безо всяких проблем. С этим не могут согласиться итальянские медики. Их исследования показали прямо противоположную картину: почти все дети, не переносившие молоко коров, точно так же отреагировали и на козье молоко. Канадские врачи утверждают, что козье молоко положительно влияет на состояние здоровья пациентов при заболеваниях кожи и суставов, а также может оказаться весьма полезным для лечения желчно-каменной болезни, фибромиомы и даже детской эпилепсии.

Вообще педиатры единодушны в своем отношении к козьему молоку: для вскармливания детей оно вполне может быть использовано в качестве альтернативы коровьему. В целом скептически воспринимая тезис об уникальных и магических целебных свойствах козьего молока, специалисты считают, что оно обладает рядом выгодных преимуществ, которые позволяют эффективно использовать его в питании детей с непереносимостью коровьего молока и аллергией к его белкам. Кстати, не так давно на российском рынке начали появляться адаптированные смеси - заменители женского молока, приготовленные на основе козьего молока. Так что некоторые родители имеют возможность проверить на практике вышеописанные преимущества вскармливания детей козьим молоком.

Для младенцев до 4-х месяцев исключить аллергизирующий продукт весьма сложно из-за того, что рацион питания малыша ограничен заменителями грудного молока. При аллергии на белки коровьего молока или белки сои решить проблему помогает альтернативная адаптированная смесь на основе козьего молока «НЭННИ » (производство Новой Зеландии), рекомендованное детям с рождения. Это пока единственное адаптированное питание на основе козьего молока для младенцев-аллергиков, содержащее натуральные белки и жиры животного происхождения, которые так необходимы для растущего организма…

Что такое овечье молоко

История и распространение

Овечье молоко широко используется в Крыму, Закавказье, в Средней Азии и на Северном Кавказе. Много овечьего молока употребляют жители Италии, Греции, стран Ближнего Востока. Многие породы овец за 4–5 месяцев лактации дают в среднем по 100–150 кг молока. Из овечьего молока издавна приготавливали кефир, простоквашу, сыры и масла. Овечье молоко питательное и обладает богатым и нежным, немного сладковатым вкусом.

Применение

Овечье молоко хорошо усваивается и является питательным пищевым продуктом. Особенно овечье молоко показано к применению детям. Из овечьего молока приготавливаются такие продукты, как айран, йогурт, катык, мацони. Это молоко имеет специфический запах, что ограничивает его потребление в цельном виде. Именно поэтому из овечьего молока делают отличные сыры – чанах, осетинский, тушинский.

Состав и свойства

Овечье молоко – идеальная альтернатива коровьему и козьему молоку. Овечье молоко в полтора раза питательнее, чем коровье молоко. В нем содержится гораздо больше витаминов А и В, чем в коровьем молоке. Это молоко очень полезно в период роста ребенка, а также в период беременности. Оно является отличным антиоксидантом и способствует синтезу холестерина, витаминов А и D, аминокислот.

Регулярное употребление овечьего молока способствует улучшению работы мозга, повышает потребление кислорода клетками.
По сравнению с коровьим молоком, овечье молоко характеризуется большим содержанием жира, белка, сухих веществ. Так, в нем содержится 18–20% сухих веществ и от 7 до 10% жира. Поэтому это молоко лучше усваивается, чем коровье молоко. По сравнению с другими видами молока овечье молоко содержит много кальция и цинка.

Кальций в овечьем молоке играет существенную роль в борьбе против остеопороза. Кальций также требуется организму после каждой болезни, ослабляющей иммунитет. Цинк, содержащийся в молоке, необходим для питания здоровой кожи, а также рекомендуется при анорексии . Нехватка цинка в организме сказывается и на самочувствии в целом. Специалисты в этой области знают, что соотношение кальция и фосфора в овечьем молоке почти идеально, ведь для усвоения одного необходимо присутствие другого.

В овечьем молоке содержится важный белок – казеин, который очень важен для питания людей, страдающих аллергией к казеину из козьего и коровьего молока. При таких заболеваниях, как астма, экземы, и других проблем с кожей показано применение овечьего молока.
Чашка теплого овечьего молока перед сном способствует спокойному сну.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.

Калорийность и пищевая ценность овечьего молока

Калорийность овечьего молока — 109,7 ккал.
Пищевая ценность овечьего молока: белки — 5,6 г, жиры — 7,7 г, углеводы — 4,8 г

Что такое кобылье молоко

Химический состав.

Кобылье молоко представляет собой белую с голубым оттенком жидкость немного терпкого вкуса. В нем сочетаются основные пищевые ингредиенты: в 100 мл содержится в среднем 2 г белка, 1,6 г жира, 6,4 г углеводов, до 20 мг аскорбиновой кислоты, 0,013 мг витамина А По содержанию питательных веществ и энергетической ценности молоко кобыл может конкурировать с молоком других видов животных.
Состав молока кобылицы значительно отличается от состава молока коровы и других животных. По сравнению с коровьим, в нём содержится в 2 раза меньше белков, жира и минеральных веществ, почти в 1,5 раза больше лактозы, кобальта в 1,5, а меди – в 2,5 раза больше, чем в коровьем.

Молоко обладает высокой биологической ценностью. Его белки и жир хорошо усваиваются. Жир молока имеет низкую температуру плавления - 21?23 °C , содержит по сравнению с жиром коровьего молока меньше низкомолекулярных, но больше насыщенных жирных кислот. Количество полинасыщенных жирных кислот в нём почти в 10 раз выше, чем в коровьем. Жира в кобыльем молоке меньше, чем в коровьем, но достоинство его в том, что он богат линолевой, линоленовой и арахидоновой кислотами, которые тормозят развитие туберкулезных бактерий, в то время как в жире коровьего молока они энергично развиваются. Благодаря малому размеру жировых шариков и более низкой температуре плавления, жир кобыльего молока имеет нежную консистенцию, в результате чего он легко всасывается кишечником.

Белки имеют хорошо сбалансированный аминокислотный состав. Кобылье молоко относится к молоку альбуминовой группы – белок кобыльего молока на 50% состоит из альбумина и на 50% из казеина, поэтому при свертывании образуется неплотный сгусток, белок выпадает в осадок в виде нежных мелких хлопьев.

Особенности кобыльего молока обусловлены также витаминным и минеральным составом. Оно содержит до 135 мг/л витамина С, до 300 мг/л витамина А, до 1000 мг/л витамина Е, до 390 мг/л витамина В, до 370 мг/л витамина В2 и др. По содержанию витамина С (аскорбиновой кислоты) молоко лошади среди продуктов животного происхождения занимает первое место. Кроме кальция в молоке лошади содержатся и другие жизненно важные микроэлементы — калий, натрий, кобальт, мед, йод, марганец, цинк, алюминий и железо.

Кобылье молоко в сравнении с материнским.

Основной пищей детей в первые шесть месяцев жизни является материнское молоко. Этот возрастной период характеризуется выраженными признаками физиолого-биохимической незрелости организма, в частности ферментных систем его пищеварительного тракта. Материнское молоко как монопродукт содержит все необходимые компоненты, поэтому его химический состав должен выражать формулу сбалансированного питания для данного возрастного периода. Причем за период лактации его состав изменяется в соответствии с физиологическими потребностями, особенно первых дней жизни ребенка.

Материнское молоко по своему составу соответствует физиологическим потребностям новорожденного, особенностям его пищеварительной системы и способствует защите малоприспособленного организма от действия агрессивных факторов окружающей среды. По этим причинам большинство специалистов-педиатров считают замену материнского молока для новорожденных нежелательной. Однако в силу разных причин (различных заболеваний, нерационального питания, неблагоприятной экологии, состояния здоровья и пр.) у женщин частично или полностью исчезает молоко, и тогда встает серьезная проблема смешанного или искусственного вскармливания младенцев.

При этом весьма важно подобрать такую молочную смесь, которая по своему составу была бы адаптирована к материнскому молоку и компенсировала бы детскому организму физиологические потребности в питательных веществах.

В таких случаях человек всегда старался заменить материнское молоко аналогичным продуктом млекопитающих животных - коров, коз, кобыл и др. Все эти виды молока имеют различное соотношение основных питательных и биологически активных веществ, что связано с особенностями вида, возраста, физиологического состояния животных и других факторов.
Химический состав женского молока и молока домашних животных (g/100g)

вид молока жиры белки в том числе лактоза кальций фосфор энергетическая ценность — казеин альбумины и глобулины

женское 4,0 1,25 0,5 0,7 6,5 0,03 0,05 65,0
коровье 4,5 3,3 2,8 0,5 4,7 0,14 0,2 62,0
кобылье 1,65 2,2 1,23 0,9 6,91 0.09 — 47,2
козье 4,7÷7,0 3,5÷5,2 3,6 — 4,0 0,15 0,28 155,0

Из таблицы видно, что различия в составе материнского молока и молока домашних животных велики, причем биологическая ценность различных видов молока, судя по всему, является оптимальной для новорожденных именно данного биологического вида.

Современная наука установила особенности состава и физико-химических свойств материнского молока. По сравнению с другими видами животных коровье молоко в значительно меньшей степени отличается от женского молока. Но тем не менее оно хуже усваивается организмом новорожденного: — в женском молоке содержится большой процент низкодисперсных или так называемых сывороточных белков - альбуминов и глобулинов, которые легко перевариваются в желудке младенца, в коровьем же молоке преобладают более грубодисперсные и трудноперевариваемые белки - казеины .

Жиры женского молока содержат большой процент биологически ценных полиненасыщенных жирных кислот. В составе углеводов преобладает лактоза, способствующая развитию бифидогениых организмов, защищающих новорожденных от желудочно-кишечных заболеваний. Особенность лактозы - медленное всасывание (усвоение) стенками желудка и кишечника. Достигая толстого кишечника она стимулирует жизнедеятельность бактерий, продуцирующих молочную кислоту, которая подавляет развитие гнилостной микрофлоры.В женском молоке содержатся также ферменты, например липаза, расщепляющая молочный жир.

По количеству и составу белков, а также содержанию лактозы к женскому приближается кобылье молоко. Кобылье молоко относится к молоку альбуминовой группы - на долю казеина в нём приходится 50?60 % общего количества белков. Казеин женского и кобыльего молока легко растворяется в воде, что обеспечивает его хорошую усвояемость. В свою очередь альбумин и глобулин, присутствующие в женском (0,7 г/100г) и кобыльем (0,9 г/100г) молоке в значительном количестве, содержат ценную незаменимую аминокислоту триптофан (до 7%), которую не содержат ни один другой белок и являются носителями иммунных тел. Альбумин и глобулин относятся к белкам плазмы крови.

Кобылье молоко. Лечебные свойства. Молоко кобылы человек стал употреблять в пищу давно. В Китае уже 3000 лет назад его считали целебным и священным продуктом. Гиппократ (около 460-377 гг. до н. э.) также приписывал этому напитку лечебные свойства, в частности, излечение чахотки. На Востоке его называли «лекарством, благословенным Аллахом».

Кобылье молоко отличается хорошими питательными и лечебными свойствами. Оно обладает высокой биологической ценностью и усвояемостью. Его можно применять при лечении ряда заболеваний, в качестве заменителя женского молока, сырья для производства продуктов питания и как основной компонент детского питания.

Лечебное действие кобыльего молока проявляется при острых катарах и хронических поносах у грудных детей. Оно так же, как и женское, переваривается быстрее, чем коровье, характеризуется высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, оказывает определенное иммуностимулирующее действие, что объясняется наличием значительного количества линоленовой кислоты семейства омега-3. Целебный напиток рекомендуют при заболеваниях желудка, печени, кишечника, кожи, при нарушениях работы иммунной системы, лечения язвенной болезни.

Высокое содержание аскорбиновой кислоты и ретинола в нем имеет большое значение в улучшении процессов-пищеварения. Положительные результаты получены при использовании цельного кобыльего молока в лечении больных хроническим гепатитом. Получается, что кобылье молоко имеет некоторые преимущества перед коровьим, особенно в диетотерапии при язвенной болезни и гастритах: цельное кобылье молоко переносится больными язвенной болезнью, как правило, лучше, и лечебный эффект его выше, чем коровьего.

Особенности кобыльего молока обусловлены также витаминным и минеральным составом: содержание аскорбиновой кислоты может достигать 13 мг/м? и более. В нем много водо- и жирорастворимых витаминов: А, Е, В1, В2 и В12, биотина, пантотеновой кислоты.

Как известно:

Витамин С обладает профилактическими свойствами, повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
Витамин Е обладает профилактическими и лечебными свойствами при атеросклерозе благодаря его способности понижать содержание холестерина в крови.

Очень важным для организма является витамин А (тиамин) — он улучшает работу нервной системы, при его недостатке развивается явление, напоминающее процесс старения и увядания.

Витамин В участвует в белковом и углеводном обменах, способствует улучшению работы нервной системы.
Общее количество минеральных веществ в кобыльем молоке в 2 раза меньше, чем в коровьем, соотношение кальция и фосфора составляет 2:1. Но кроме кальция в молоке лошади содержатся и другие микроэлементы — калий, натрий, кобальт, медь, йод, марганец, цинк, алюминий и железо, оказывающие положительное влияние на обмен веществ, тканевое дыхание и иммунитет.

Для тех, кто внимательно следит за своим здоровьем или задумался об исцелении от старых хворей, существует специальный курс лечения кобыльим молоком. Он состоит в ежедневном приеме свежего кобыльего молока. Если пить его в течение 10-30 дней, то вкупе со свежим воздухом и кристально чистой водой, оно не только очистит организм, но и всесторонне укрепит его. Самое полезное — молоко утреннее, свежее, в нем сохраняются все полезные свойства. И в этом — главный смысл очищения и лечения организма. Эффект лечения в этом случае проявится уже через десять дней.

Популярность кобыльего молока, особенно как продукта для лечебного питания, возрастает повсюду. Так, в Германии, желающие улучшить общее состояние своего организма, могут пройти курс лечебного питания кобыльим молоком на природе. Быстрозамороженное молоко размораживают при комнатной температуре и пьют (не менее 250 мл за прием) в определенное время, лучше через полчаса после завтрака. Быстрая заморозка молока позволяет сохранить в нем все 40 биологически ценных компонентов и 7 жизненно важных витаминов. Минимальный курс лечения — 30 дней.

В Латвии пользуется спросом лечебно – профилактический продукт из Австрии, получаемый путем замораживания молока кобыл до -60 градусов Цельсия и добавления к нему других важных микроэлементов.
Из молока лошади получают кумыс, обладающий широким спектром диетического и лечебно-профилактического действия. Благодаря разнообразию входящих в состав кобыльего молока компонентов — белков, жиров, витаминов, ферментов, углеводов, гормонов, микроэлементов и др. — кумыс пользуется высоким спросом.

Кобылье молоко. Кумыс. В молоке кобыл в 1,5 раза больше молочного сахара, чем в коровьем. Это придает ему сладковато-терпкий вкус, создает благоприятные условия для кисломолочного и спиртового брожения при переработке в кумыс. В результате процесса сквашивания в молоке образуются витамины группы В и С, происходит образование алкоголя и углекислоты, которая делает напиток шипучим. Содержание алкоголя в кумысе невелико - всего 2,5%, однако в сочетании с углекислотой он улучшает секрецию желудочных желез, что в целом благоприятно влияет на пищеварение.

Так же, как и в других молочных продуктах, в кумысе происходит полное или частичное расщепление белков, то есть они находятся в растворенном или полурастворенном состоянии. Нерасщепленный белок присутствует в продукте в виде мельчайших хлопьев.
Отличительные особенности молочнокислых бактерий обнаруживаются в кумысе при выделении антибиотических веществ, которые стимулируют биологические процессы организма, повышают жизненный тонус, а также иммунитет к различным инфекциям. Попадая в желудочно-кишечный тракт, молочнокислые бактерии уничтожают деятельность многих гнилостных и патогенных бактерий, препятствуя образованию ядовитых веществ, способных вызвать самоотравление организма.

Большую популярность имеет кумысолечение, которое, как правило, сочетается с климатотерапией. Использование кумыса в лечебных целях применяется при туберкулезе легких (за исключением запущенных форм), малокровии, болезнях желудка, связанных с пониженной кислотностью желудочного сока. Кумысолечение обычно проводится в специальных клиниках (курортах), которые расположены в степных и лесостепных районах, а также во многих туберкулезных диспансерах.

Что такое ослиное молоко

Семья в Эквадоре считает, что секрет долголетия заключается в ослином молоке. Однако, стоят ли за этим утверждением какие-то научные соображения помимо того, что, предположительно, это молоко очень похоже на грудное?

Долголетие самой старой в мире женщины, Maria Esther de Capovilla из Эквадора, связывают с питательными свойствами ослиного молока. Миссис de Capovilla скончалась на прошлой неделе в возрасте 116 лет.

Olivier Denys из Бельгийской фермы ослиного молока, Asinerie du Pays des Collines at the Chateau des Mottes , рассказал NutraIngredients .com , что был крайне удивлен этому факту: «Мы знаем, что ослиное молоко очень полезно для здоровья, в том числе пищеварения и кишечника, однако мы никогда не слышали о том, что оно продлевает жизнь».

Мистер Denys и его партнер Marie Tack управляют самой крупной фермой по производству ослиного молока в Европе, и получают от 2000 до 3000 литров этого продукта в год. Половина идет на изготовление популярных косметических средств, таких как мыло, содержащее ослиное молоко, крем creme de bains , маски для лица и другое. Остальное идет непосредственно на производство ослиного молока, которое не нуждается в пастеризации перед употреблением. «В этом нет необходимости», говорит Denys . «В отличие от коровьего молока, ослиное – не содержит никаких бактерий».

Это молоко, по словам Denys , белее и легче (по плотности), чем коровье, с низким содержанием жиров. В действительности, согласно «Основам по молочной химии» (B. Webb , A. Johnson , J. Alford , AVI Publishing , 1974) ослиное молоко содержит всего лишь 0.6 грамм жира на 100 грамм свежего молока, в то время как в коровьем этот показатель достигает 3.7 грамм. Однако это молоко содержит множество протеинов, что и отличает его от коровьего. В своем исследовании Elisabetta Salimei из Университета в Италии (Universita degli Studi del Molise ) в научном журнале Animal Research (2004, Vol . 53, pp. 67-78) писала, что среднее содержание протеинов в молоке – 1.72 грамма на 100 грамм молока, при этом с низким содержанием казеина.

«Ослиное молоко по всем показателям больше всего похоже на молоко кормящих женщин», отмечает Denys . Оно пригодно для всех возрастных категорий, особенно для младенцев, так как безопасно в плане аллергической реакции, в отличие от коровьего, которое в этом отношении противопоказано до 4% новорожденных.

Это молоко также содержит в 60 раз больше витамина С, подчеркивает Denys , как и витамина A, D и E, а также богато кальцием и фосфором, что делает его настоящим кладезем полезных веществ. В нем также много иммуноглобулинов, белков, которые функционируют как антитела и улучшают иммунную систему. Это делает молоко очень привлекательным для людей с низким иммунным потенциалом, в том числе для больных раком, подвергающихся химиотерапии, говорит Denys .

В ноябре 1999-го года в журнале Indian Journal of Medical Sciences (Vol . 53, Issue 11, p. 510) была опубликована статья под заголовком «Ослиное молоко даст лекарство против СПИДА? Иммуно-стимуляторы в молоке могут вылечить больных раком».

Можно сказать, что из-за нехватки научной базы под этими утверждениями авторы «выдают желаемое за действительное», и кажется маловероятным, что уважающие себя ученые согласятся с этими высказываниями, однако заявления семьи Maria Esther de Capovilla снова повысили интерес к ослиному молоку.

Подобные разговоры стали основанием для исследований и других видов молока, получаемого от различных животных – от овец до верблюдов.

Оказалось, что любые положительные высказывания подобного рода можно использовать для продвижения товара на рынок полезных продуктов. Asinerie du Pays des Collines уже выпустила на рынок товар в виде 28-ми бутылочек по 20 мл каждая, по одной на каждый день. Район продаж этого продукта ограничен – от Амстердама до Парижа, так как молоко замораживается после дойки. Такой «месячный» набор стоит €55. Другим ограничителем является количество молока. Ослица дает около 2-х литров молока в день за три дойки, в то время как корова может дать до 40 литров за дойку. И, несмотря на то, что Denys имеет в своем распоряжении 84 животных, только 15 ослиц могут активно давать молоко.

«Это рыночная ниша», утверждает он. «При этом наша производительность растет с каждым годом, и рынок постепенно расширяется».

Что такое буйволиное молоко

Буйволиное молоко считается обязательным составляющим ежедневного рациона питания большинства жителей Индии, Египта и Индонезии на протяжении нескольких тысячелетий существования древних человеческих цивилизаций. Удивительно, но в Индии численность буйволов гораздо выше, чем священных для каждого жителя страны коров. Примечательно и то, что в Армении, Дагестане и Грузии буйволиное молоко так же употребляют в пищу с давних времен и называют «напитком долгожителей».

Думаем, если взглянуть на химический состав молока буйволиц станет понятно, как продукт приобрел такие отличительные полезные свойства и характеристики. Химический состав буйволиного молока содержит достаточно большое количество витаминов группы В, С, А, РР, а так же Е. Кроме того молоко буйволиц обогащено калием, магнием, фосфором, железом, йодом, натрием, молибденом, цинком и фтором. В Индии буйволиное молоко ценится за отличные вкусовые и полезные свойства продукта.

На основе молока буйволиц изготавливают знаменитое индийское топленое масло ги, которое отличается натуральностью своего состава и прекрасными вкусовыми характеристиками. В Европе этот экзотический молочный продукт приобрел небывалую популярность благодаря витаминно-минеральному составу и достаточно низкому уровню калорийности буйволиного молока. Элитные сорта сыров и других молочных продуктов высоко ценятся европейскими гурманами.

В Италии, Румынии, Болгарии и Италии разводят буйволов и производят молочные продукты из молока. В индийских ресторанах вам могут предложить какао или чай масала , которые будут сварены на буйволином молоке. Современные фермеры начинают обращать внимание на ранее недоступные и экзотические продукты. Буйволиное молоко как раз из числа таких продуктов. Поэтому в настоящее время фермерские хозяйства, которые занимаются разведением буйволов, сами производят многие виды молочной продукции.

К примеру, йогурты, ряженка, сметана, а так же полезные кисло-молочные напитки айран и кефир из молока буйволиц. Ассортимент продуктов питания, которые можно приготовить из буйволиного молока огромен, т.к. это в первую очередь, молоко, которое отличается более насыщенным витаминно-минеральным составом и вкусом. Молоко буйволиц отличается более нежным молочным вкусом. Кроме того у молока нет ярко выраженного запаха, а консистенция продукта более плотная в сравнении с коровьем молоком.

В химическом составе буйволиного молока содержится большое количество жиров, однако при этом продукт относится к диетическим. Все дело в том, что молочные жиры легко усваиваются человеческим организмом и одновременно с этим прекрасно насыщают. Буйволиное молоко по праву считается продуктом, чья пищевая ценность велика.

Однако, и у бесспорно полезного буйволиного молока есть свои противопоказания. Людям, которые страдают индивидуальной непереносимостью молочных продуктов не следует употреблять в пищу экзотические виды молока, в том числе и буйволиное молоко.
Пропорции продукта. Сколько грамм?

• в 1 чайной ложке 5 граммов
• в 1 столовой ложке 20 граммов
• в 1 стакане 250 граммов

Пищевая ценность

Ненасыщенные жирные кислоты 2.16 г
Насыщенные жирные кислоты 4.85 г
Зола 0.8 г
Холестерин 20 мг
Вода 82.3 г
Витамины
Витамин PP (PP) 1.1 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) 0.12 мг
Витамин B12 (кобаламины ) (B12) 0.32 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6) 0.02 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5) 0.34 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) 0.13 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) 0.06 мг
Витамин C (C) 2.5 мг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) 0.2 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) 60 мкг
Минеральные вещества
Цинк (Zn) 0.57 мг
Фтор (F) 19 мкг
Молибден (Mo) 2 мкг
Медь (Cu) 0.02 мкг
Марганец (Mn) 0.02 мг
Кобальт (Co) 0.9 мкг
Йод (I) 4 мкг
Железо (Fe) 0.05 мг
Хлор (Cl) 68 мг
Фосфор (P) 109 мг
Натрий (Na) 47 мг
Магний (Mg) 18 мг
Кальций (Ca) 174 мг
Калий (K) 130 мг

Что такое верблюжье молоко

Верблюжье молоко традиционно пьют в странах Средней Азии и ОАЭ . Там это повседневный продукт для приготовления разных блюд, а также самостоятельный напиток. Чаще всего из такого молока производят всевозможные сыры, вкусное мороженое, традиционные кисломолочные напитки. Особенно популярны такие напитки, как шубат и кумыс, среди казахских кочевников. Они готовят их, добавляя к свежему верблюжьему молоку кисломолочную закваску. Смесь находится в кожаной торбе в теплом месте от 1 до 3 суток, после чего целебный и вкусный напиток готов.

Молоко верблюдиц содержит в своем составе антибактериальные вещества, которые помогают сохранить свежесть молока, в том числе и в жарких погодных условиях. Бактерицидные свойства молока препятствуют размножению в нем болезнетворных микроорганизмов.
На вид и вкус верблюжье молоко практически не отличается от коровьего, оно белого цвета, со сладковатым и чуть солоноватым привкусом, интенсивность которого определяется кормом животного и качеством воды. Молоко содержит довольно большое количество натрия в своем составе, поэтому очень хорошо утоляет жажду в жарких условиях жизни.

В Швейцарии верблюжье молоко применяют в изготовлении редких деликатесных сортов шоколада и конфет. Такой шоколад имеет интересный и необычный солоноватый вкус.

Польза верблюжьего молока

Верблюжье молоко – важный источник животных белков и жиров для жителей пустынных регионов. Оно содержит ряд важных микроэлементов – кальций, цинк, кобальт, железо, калий, фосфор, а также витамины А, С и группы В. Кальций и фосфор укрепляют кости и зубы, железо предупреждает возникновение анемии, цинк и кобальт входят в состав жизненно важных клеточных ферментов организма. Молоко от верблюдов укрепляет иммунитет и здоровье в целом.

В верблюжьем молоке по сравнению с коровьим больше натрия, в 10 раз больше железа и витамина С. Также верблюжье молоко имеет меньшую жирность по сравнению с коровьим, а жиры его содержат значительную долю ненасыщенных жирных кислот. Меньшее количество молочного сахара – лактазы – позволяет включать данный продукт в рацион людей с лактазной недостаточностью, которая довольно часто встречается у взрослого населения.

Лечение верблюжьим молоком

Использование верблюжьего молока от рака и лейкемии имеет научно обоснованную базу. Так, в институте рака в Багдаде были проведены эксперименты по изучению состава этого молока и выделено активное вещество, которое очищает организм от соединений, провоцирующих возникновение рака. Дело в том, что у верблюдов очень развита иммунная система, она борется не только с внешними инфекционными агентами и чужеродными веществами, но и с агрессией организма в отношении самого себя. Применение верблюжьего молока от рака уже доказало свою эффективность в клинической практике.

Издавна кисломолочные продукты на основе верблюжьего молока применяли для лечения туберкулеза и других истощающих организм болезней, язвенных поражений желудочно-кишечного тракта. Лечение верблюжьим молоком эффективно при поражениях поджелудочной железы, печени, кишечника.

В случае хронического гастрита верблюжье молоко способствует прекращению воспалительного процесса в слизистой оболочке и нормализует кислотность желудочного сока. Особенно ценное в этом плане парное молоко верблюдиц, которое принимают утром натощак за полчаса до еды в количестве 200 мл, а также еще 1 – 2 раза в течение дня. Для того, чтобы лечение верблюжьим молоком было эффективнее, следует соблюдать щадящую диету на время курса его приема.

Что такое молоко зебу

Молоко самки зебу употребляют народы Туркмении, Таджикистана, Узбекистана и Армении. По своему составу оно близко к коровьему, но содержит несколько больше жира, белка, минеральных веществ и меньше сахара. Его используют в натуральном виде и для приготовления молочных продуктов.

Следует отметить, что в местах разведения зебувидного скота люди часто болеют пироплазмозом, который передается через укус клещей. Однако у зебу выработался иммунитет (невосприимчивость) к этой болезни. Поэтому люди, которые постоянно пьют молоко зебу, обычно не заболевают пироплазмозом.

Что такое молоко самки яка

Молоко самки яка. Яков преимущественно разводят в высокогорных районах Алтая и Бурятии, Таджикистане, Киргизии. Эти животные приспособлены к суровым высокогорным условиям: имеют длинный шерстный покров, мощные копыта, которыми они легко защищаются от хищников (волков), пасутся яки без пастуха и добывают корм под снегом. Для высокогорных и горных районов страны они являются перспективными животными для получения молока и мяса, так как неприхотливы в содержании и кормлении. Лактационный период ячих 170-180 дней, молочная продуктивность невелика — 220-250 кг за лактацию.

По сравнению с молоком коров молоко ячих , по данным Л. М. Богданова и Г. В. Твердохлеб, содержит значительно больше сухих веществ (17,9-18,0%), жира (6,2-6,5%), белка (5,0-5,3%), в том числе казеина (4,2%); лактозы (5,1-5,6%) и минеральных веществ (0,85-0,9%). В связи с высоким содержанием сухих веществ, особенно белка, повышены плотность (1,034-1,036 кг/м3) и кислотность (20 °Т).

Жировая дисперсия молока ячих по сравнению с коровьим представлена более крупными жировыми шариками средним диаметром 4,2 мкм. При этом превалируют жировые шарики диаметром 5-6 мкм. Число Рейхерта-Мейссля молочного жира ячих для разных районов может колебаться в пределах от 20 до 30.

По данным Л. М. Богданова и Г. В. Твердохлеб, для Бурятии это число составляет летом 28,52, зимой 26,52, число Поленске колеблется от 1,3 до 3,0; по данным Г. С. Инихова , этот показатель для молока ячих Бурятии составляет летом 2,9, зимой — 2,3. Число омыления молочного жира ячих Бурятии повышено по сравнению с коровьим: летом — 242,75 и зимой — 238,4.

По данным Д. Ф. Денисова , для других районов — 245,0. Йодное число для летнего молочного жира ячих Бурятии равно 38,2, для зимнего — 33,4; летнего для районов Киргизии — 26,6, Горного Алтая — 34,49. Число рефракции (Бурятия) летом 44,3, зимой 43,3; температура плавления — соответственно, 31,2 и 34,5 °С, отвердевания — 26,2 и 27,1 °С.

Что такое оленье молоко

Оленье молоко употребляют жители Севера. Оно отличается высокой калорийностью: содержание белка в три раза выше, чем в коровьем молоке. При употреблении оленьего молока, рекомендуется разводить его водой потому, что не каждый желудок сможет легко усвоить такое высокое содержание жиров.
В Финляндии на его основе готовят ароматные сыры, а жители Алтая получают молочную водку – араку.

Что такое молоко свиньи

В молоке свиней в среднем содержится (в процентах): сухих веществ 21,2, жира 9,6, белка 6,1, лактозы 4,6 и минеральных веществ 0,9. В 1 кг молока такого состава содержится 1425 ккал энергии. Если допустить, что у свиней, как и у коров, на образование 1000 ккал в молоке требуется 0,6 кормовой единицы, то на килограмм среднего свиного молока следует дать 0,85 кормовой единицы, а на суточный удой в 4-6 кг - от 3,4 до 5,1 кормовой единицы, сверх норм для холостых свиноматок.

Рационы для подсосных свиноматок должны быть богаты протеином, минеральными веществами и витаминами. У подсосных свиней обычно выделяется с молоком в день 250-370 г протеина, а у рекордисток - до 700-750 г. При недостаточном общем энергетическом, протеиновом, минеральном и витаминном кормлении маток на образование молока расходуется жир, протеин, зольные элементы и витамины тела свиней.

Большие затраты жира и протеина тела на образование молока сопровождаются быстрым и сильным исхуданием, а отдача в молоко золы из костяка и витаминов часто приводит к размягчению или пористости и ломкости костей, к резкому ухудшению физиологического состояния маток, к появлению гиповитаминозов , понижению устойчивости к заболеваниям, к падению удоев, ухудшению состава молока, и в последующем наступает понижение репродуктивных качеств свиней.

Что такое лосиное молоко

• избавляет от аллергии;

Органолептически
Известно три места на планете, где доят лосих и осуществляют сбор лосиного молока:
В Швеции (семья Йохансон ).
В России - Сумароковская лосиная ферма.
Лосиная ферма КФХ Турнаево (Тюменская область)

Лосихи телятся в мае, доят лосих до конца сентября. Замороженное молоко (быстрая, глубокая заморозка) хранится более полугода, практически не теряя лечебных свойств. Молока, этого ценнейшего продукта, лосихи дают немного, от 1,5 до 5 литров в сутки.
Для общеоздоровительных и профилактических целей достаточно выпивать 100 - 150 г. лосиного молока ежедневно утром до еды в течение 24-30 дней, соблюдая некоторые ограничения в еде. При наличии заболеваний рекомендуется более строгая диета, 0,5 литра молока в сутки, исключение негативных раздражителей.

Современному, занятому человеку, как правило, сложно, а порой просто невозможно изыскать без малого месяц на отдых. За 12-14 дней в КФХ ТУРНАЕВО , втянувшись в размеренный, здоровый образ жизни сибирской деревни, Вы смогли бы, соблюдая режим и рекомендации, самостоятельно продолжить начатое оздоровление дома.

гипоаллергенным . Отсутствие побочных эффектов при употреблении лосиного молока делает его особо ценным в первую очередь для детей. Кроме того, лосиное молоко обладает фундаментальными защитными свойствами иммунной системы человека.
Лосиное молоко является великолепным продуктом питания, обладающим уникальными лечебными свойствами. Установлено, что употребление лосиного молока в течение месяца:

• полностью восстанавливает иммунную систему человека;
• излечивает различные заболевания паренхиматозных органов (язвенные болезни желудка, 12?и перстной кишки, гастриты );
• великолепно справляется с дисбактериозом;
• избавляет от аллергии;
• стабилизирует лимфатическую систему;
• улучшает состояние больных лейкемией и др.

Что же представляет собой свежее лосиное молоко? Какими свойствами оно обладает? Исключительное качество лечебного воздействия лосиного молока заключается в том, что антибактериальные вещества восстанавливают утраченные в течение жизни клетки!

Органолептически оно очень похоже на свежие сливки из коровьего молока. Все 100% лосиного молока усваиваются организмом человека. 70% лизоцимная активность!

Лосиное молоко и его уникальность

• Лосиное молоко является великолепным продуктом питания, обладающим уникальными лечебными свойствами. Установлено, что
• употребление лосиного молока в течение месяца:
• кардинально восстанавливает иммунную систему человека;
• излечивает различные заболевания паренхиматозных органов (язвенные болезни желудка, 12?и перстной кишки, гастриты );
• великолепно справляется с дисбактериозом;
• избавляет от аллергии;
• стабилизирует лимфатическую систему;
• улучшает состояние больных лейкемией и др.

Что же представляет собой свежее лосиное молоко? Какими свойствами оно обладает? Исключительное качество лечебного воздействия лосиного молока заключается в том, что антибактериальные вещества восстанавливают утраченные в течение жизни клетки! Органолептически оно очень похоже на свежие сливки буренки. Все 100% лосиного молока усваиваются организмом человека. 70% лизоцимная активность!

«Лизоцим - фермент содержащийся в организме человека и животных, разрушающий оболочки клеток бактерий, создающий антибактериальный барьер в местах контакта с внешней средой» (глаза, носоглотка).

Почему?

Дело в том, что лось потребляет в пищу более двухсот различных видов растений, трав и кустарников. В его рационе присутствует шиповник, боярышник, калина, кора деревьев, ветви тальника, ивы, листва березы, осины, различные коренья, грибы (даже мухоморы, на них приготавливаются знаменитые настойки). И все это лось перерабатывает своим организмом.

У лося отсутствует желчный пузырь. Таким образом, лосиха - это завод по переработке лекарственных растений в лекарственное молоко, которое является гиперантиаллергенным . Отсутствие побочных эффектов при употреблении лосиного молока делает его особо ценным в первую очередь для детей. Кроме того, оно обладает фундаментальными защитными свойствами иммунной системы человека.

В мае лосихи телятся. Начинается лактационный период, Доят лосих до конца сентября. Замороженное (быстрая, глубокая заморозка) молоко храниться более полугода, практически не теряя лечебных свойств. Молока, этого ценнейшего продукта, лосихи дают не много, от 1,5 л. до 5 л. в сутки. Для общеоздоровительных, профилактических, целей достаточно выпивать 100 - 150гр. лосиного молока ежедневно утром до еды в течение 24?х - 30?ти дней, соблюдая некоторые ограничения в еде.

Напомним, что антибактериальные вещества содержащиеся в лосином молоке, Восстанавливают!!! утраченные в течение жизни клетки. При наличии заболеваний рекомендуется более строгая диета, 0.5л. молока в сутки, исключение негативных раздражителей. Современному, занятому человеку, как правило сложно, а порой просто не возможно изыскать без малого месяц на отдых. Весомый аргумент - здоровье. Этот трудновосстанавливаемый, порой невосполнимый ресурс, нужно и возможно сберегать. За 12 - 14 дней в К.Ф.Х. Турнаево , втянувшись в размеренный, здоровый образ жизни сибирской деревни, Вы, смогли бы, самостоятельно соблюдая режим, и рекомендации продолжить начатое оздоровление дома.

Безусловно, создание лосиной фермы, питомника ездовых лаек, формирование собачьих упряжек дело не простое.
НО! Наличие лосиной фермы уже делает хозяйство редкостным по мировым меркам, а идея развития инфраструктуры сельского туризма с вышеперечисленными составляющими возводит ее в ранг уникальной и единственной на планете.
Так что подумайте! Может быть, не стоит собираться в дальний путь? Здесь, недалеко от Тюмени, без виз и загранпаспортов, можно получить потрясающие условия для отдыха по вполне разумным в соотношении с предоставляемым комфортом ценам.
Немного о молоке самки кита, рождение и кормление детенышей.

Роды происходят под водой. Детеныш рождается вполне развитым, способным к самостоятельному передвижению; пропорции его тела весьма сходны с пропорциями тела взрослого, а его размеры достигают 1/4 — 1/4 длины тела матери. Самки некоторых китообразных могут быть оплодотворены вскоре поле родов во время лактационного периода. Кормление детенышей происходит под водой, длительность каждого кормления невелика (несколько секунд). Детеныш захватывает сосок матери между языком и вершиной неба, за исключением кашалота, детеныш которого удерживает сосок в углу рта. Молоко вбрызгивается в ротовую полость детеныша сокращением особых мышц самки.
Новорожденные кормятся очень часто, например детеныши афалины примерно каждые 26 мин и днем и ночью. Млечные железы самки располагаются по бокам от полового отверстия. Два соска (по одному с каждой стороны) лежат в щелевидных складках и только в период лактации выдаются наружу. Самки китов продуцируют большое количество молока в сутки: от 200 — 1200 г у дельфинов, до 90 — 150 л у финвала и 200 л у голубого кита. Молоко густое, обычно имеет кремовый цвет.

Его поверхностное натяжение в 30 раз больше, чем у воды, что особенно важно, учитывая кормление под водой (струя молока не расплывается в воде). Питательность китового молока весьма высока. Рост детенышей во время вскармливания их молоком идет очень быстро: например, детеныш голубого кита за 7 месяцев жизни вырастает с 7 до16 м, т. е. среднесуточный прирост в длину составляет 4,5 см. Половой диморфизм у китообразных проявляется главным образом в: различной длине тела самцов и самок. У усатых китов самки крупнее самцов, а у большинства зубатых — наоборот. Китообразные в большинстве стадные животные, держатся группами от нескольких голов до сотен и тысяч. Встречаются как возле побережий, так в открытом море.

Странно, но отчего-то народ предполагает, что коты обожает молоко, мышки – сыры, собака – животные кости. Но давно известно, что излишки любого продукта для живого существа вредны. Иногда от излишек продуктов возникает несварение в желудке, расстройство стула, боль в животе. Этому же подвержены коты. Молоко может отрицательно влиять на их организмы.

Если даже он пьет постоянно молоко, это еще не значит, что его организм получает все необходимые вещества. В действительности от него коты не приобретают ничего полезного. Они могут быть только в покупных кормах. Также, давно отмечено, молоко калорийный продукт, им не стоит увлекаться. Даже котам! И некоторым людям.

Почему взрослым котам нельзя пить молоко?

Для котов должно быть обеспечена сбалансированная пища. Есть, кстати, молоко без жира. Оно содержит в одном стакане 82 кал. А вот в настоящем молоке кал. уже 149. Если кот будет постоянно употреблять цельное молоко, то он просто разжиреет. В молоке коровы есть...

0 0

Новоиспеченные владельцы животных часто интересуются, чем кормить собаку в домашних условиях. В частности это касается молочных продуктов. Казалось бы, нет смысла давать плотоядным животным подобного рода пищу, но все дело в том, что в молочных продуктах содержится много белка, который так необходим четвероногим.

Рацион собак должен быть сбалансированным, часть его должны составлять и кисломолочные продукты. Начинать кормить питомца стоит постепенно и маленькими порциями, поскольку не каждое животное может употреблять такие продукты без расстройства пищеварения.

Чтобы организм вашего питомца приспособился к новой пище, необходимо растянуть этот процесс на несколько недель. Но, опять же, не все молочные продукты подходят для кормления.

Учеными было доказано, что нормальная микрофлора кишечника влияет на функционирование мозга. Снижение количества полезных бактерий оказывает воздействие на настроение и поведение не только человека, но и животных. Поэтому...

0 0

Молоко всегда считалось ценнейшим продуктов в детском питании, да и вообще очень полезным для любого человека. И это действительно так. Молоко содержит почти все основные питательные вещества, необходимые детям для развития и роста: жиры, углеводы, белки, витамины и минералы. Молочные продукты должны занимать весомое место в рационе ребенка. Но только не годовалого. Современные педиатры утверждают, что цельное молоко запрещено давать детям до года. Об этом говорят и рекомендации Всемирной организации здравоохранения. Правда, в некоторых странах это ограничение действует до 9-месячного возраста.

Несомненно, лучшим для вскармливания грудных детей всегда было, есть и будет грудное материнское молоко. О его пользе и уникальности можно говорить много и долго, но относительно этой темы - грудное молоко всегда стерильно (если ребенок сосет его непосредственно из груди, что по идее исключено при кормлении его каким-либо другим молоком), абсолютно сбалансировано по составу и легко...

0 0

Молоко коровы или других одомашненных животных – это отличный пищевой компонент, из которого готовят много различных продуктов – кисломолочные напитки, творог, сыры, масло и многое другое. Молоко вкусное и приносит пользу телу, поставляя легко усваиваемый белок, кальций и фосфор, а также молочный жир, полезный для клеточных стенок и сосудов.

У молока много полезных свойств: оно снижает артериальное давление, за счет особых аминокислот успокаивает нервы и дает здоровый сон, молоко может помочь при изжоге и улучшить состояние кожи. Однако, этот чудесный продукт полезен далеко не всем, многие люди не могут пить молоко либо не едят практически все молочные продукты.

Противопоказания и ограничения

Молоко – это комплексный продукт питания, в его составе есть белок, жиры и углеводы, кроме того, в молоке много солей и витаминов. Как любой продукт, молоко может вызывать непереносимость в своем натуральном виде или в виде продуктов его переработки.

0 0

Все мы знаем о несомненной пользе молока и молочной продукции. Однако, относится ли эта непреложная истина к братьям нашим меньшим? Что можно давать щенкам и взрослым собакам? На самом деле, животные, питающиеся натуральной пищей, нуждаются в молочных продуктах, так как они являются источниками полезных элементов, в том числе белка и кальция. Но существуют некоторые нюансы, требующие внимания, и, чтобы любимцу не навредить, следует учитывать особенности продукта и организма собаки.

Молоко

Молоко – требуется растущему организму, насыщает его необходимыми микроэлементами (в том числе кальцием), важными для формирования костно-мышечного каркаса щенков. Но почему же не стоит его давать взрослым питомцам?

Все дело в том, что в коровьем молоке находится лактоза (молочный сахар), для переработки которой необходимо присутствие в кишечнике особого фермента – лактазы. В щенячьем организме этого фермента содержится с избытком, поэтому малыши прекрасно усваивают...

0 0

Говоря в общем, кошкам нельзя давать молоко! После того, как котята отучились от материнского молока, большинство из них становятся нетерпимы к лактозе (сахару, входящему в состав молока). Это связано с тем, что кошки теряют способность вырабатывать достаточное количество такого фермента как лактаза, который необходим для того, чтобы молоко усваивалось.

Непереносимость лактозы у кошек связана с тем, что организм животного, из-за недостатка лактазы, не в состоянии расщеплять молоко на простые сахара, которые впоследствии должны всасываться в кровь. Вместо этого, не расщепленные вещества остаются в системе пищеварения животного. В результате, бактерии, находящиеся в организме, вызывают брожение не переработанных продуктов, что, в свою очередь, приводит к повышенному газообразованию, вздутию и диарее.

Маленькие котята, безусловно, нуждаются в молоке. Это является обязательным условием для выживания и нормального развития котят. Процесс отлучения от грудного вскармливания, а...

0 0

Козье или коровье молоко грудным детям

Молоко всегда считалось ценнейшим продуктов в детском питании, да и вообще очень полезным для любого человека. И это действительно так. Молоко содержит почти все основные питательные вещества, необходимые детям для развития и роста: жиры, углеводы, белки, витамины и минералы. Молочные продукты должны занимать весомое место в рационе ребенка. Но только не годовалого. Современные педиатры утверждают, что цельное молоко запрещено давать детям до года. Об этом говорят и рекомендации Всемирной организации здравоохранения.

Несомненно, лучшим для вскармливания грудных детей всегда было, есть и будет грудное материнское молоко. О его пользе и уникальности можно говорить много и долго, но относительно этой темы - грудное молоко всегда стерильно (если ребенок сосет его непосредственно из груди, что по идее исключено при кормлении его каким-либо другим молоком), абсолютно сбалансировано по составу и легко усвояемо еще не сформировавшейся...

0 0

Я отношусь к малочисленному виду "мамаша-пофигист". Учится ребенок, и ладно. Золотая медаль в доме уже есть, висит-пылится на видном месте. Свой мозг в головы дочерей все равно не вложишь, поэтому приходится обходиться заводской комплектацией. На каждое собрание прихожу с открытой душой новорожденного ребенка: закономерные вопросы других, ответственных мам, типа "как вы решали №768 со страницы 878787 по учебнику Засланца-Марсианского" вводят меня в ступор. Однако и меня не обошел стороной конфликт с учителем. Но я смогла решить его с наименьшими потерями. Как? Об этом расскажу в своей записи.

1. Жизнь взаймы. Эрих Мария Ремарк Мужчина, его автомобиль, хрупкая девушка, умирающая от туберкулеза. Героиня тратит все деньги на платья Balenciaga, а герой очень хочет верить в лучшее. Ироничный и абсурдный финал переворачивает эту сентиментальную историю с ног на голову. Если верить в сомнительный тезис о том, что каждая девушка в 17 лет должна читать Ремарка, то пусть уж это...

0 0

Почему детям второго года жизни нельзя давать коровье молоко?

Несколько поколений родителей выросло с твёрдой убеждённостью в том, что коровье молоко – самый полезный продукт для ребёнка, содержащий все полезные вещества для роста и развития крохи. Однако всё это верно лишь для материнского молока. Кормить человеческого ребёнка коровьим молоком – то же самое, что перелить ему кровь несоответствующей группы, то есть –смертельно опасно. Однако смерть наступит не сразу, а позже, когда уже и забудется, чем кормили малыша его родители, а потому многие люди несерьёзно относятся к подобной «отсроченной» угрозе.

Что полезного содержит молоко?

Молоко, как женское, так и коровье – это вода с добавлением белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов. Но не думайте, что их польза одинакова. Слова «кот» и «ток» сложены из одинаковых букв, но какая разница в результате!

Таблица № 1: Состав 100 граммов женского и коровьего молока

0 0

10

Сомнения по поводу того можно ли собакам молоко, поддерживает спорный вопрос на ключевых местах «топа» в рамках обсуждаемых «собачниками» тем. На самом деле, ответ на этот вопрос очевиден, но если вы решите поинтересоваться мнениями ветеринаров, заводчиков, экспертов, опытных собаководов, вероятнее всего, придете в шок от контрастности ответов и аргументов, приведенных в подтверждение их истинности. Не будем забегать наперед, отбросим эмоции и разберемся в фактах.

Аргументы и факты против молока

Жаркие споры разгораются на фоне негативного опыта, пережитого одним из оппонентов. То есть, реакция организма одной собаки берется за основу утверждений. Далее, следуя логике, человек подбирает подкрепляющие его мнение аргументы, чаще всего они касаются исследований или «природного» положения вещей. Давайте рассмотрим аргументы и факты против молока в рационе собаки.

Молоко можно только щенкам

Аргумент – ведь в природе взрослый волк не сосет...

0 0

11

Молоко – уникальный природный продукт, специально предназначенный для выкармливания потомства. Оно содержит все вещества, необходимые для роста и развития новорожденных. Однако из этого не следует, что молоко домашних животных может служить адекватной заменой женского молока в тех случаях, когда естественное вскармливание младенце по каким-либо причинам невозможно. Современная педиатрия считает кормление коровьим или козьим молоком детей до года крайне рискованным.

Причины, по которым нельзя давать козье или коровье молоко детям до года

До середины 18 века научные исследования по сравнению состава молока, полученного от животных разных видов, не проводились. Не существовало и статистики заболеваемости младенцев, которых выкармливали молоком домашнего скота. По-видимому, подобные ситуации случались достаточно редко: процент женщин, которые не могли самостоятельно выкормить своих детей, был невелик, но и таким малышам старались подыскивать кормилиц. Когда же точный...

0 0

12

У меня не раз спрашивали – почему нельзя давать коровье молоко детям до года? Массовые исследования по вопросу приема молока детьми раннего возраста проводятся давно и не только в нашей стране, но и за рубежом. Итак, к каким выводам в этом вопросе пришла современная наука?

1. Телята растут гораздо быстрее, чем грудные дети, поэтому в составе коровьего молока гораздо больше полезных веществ, чем необходимо малышу.

2. Корова - животное травоядное, а человек – как не страшновато это звучит – по натуре хищник. Его ферментные системы генетически сложились в соответствии с животным, мясным типом питания. Поэтому у коровы и у человека различные наборы аминокислот и молоко по составу различное.

Коровье молоко содержит очень много полезных веществ - но, как известно, все полезно в меру. В нем почти в 3 раза больше белков, чем в грудном женском молоке, и в 2 с лишним раза больше, чем в молочных смесях, а минеральных веществ (соль, кальций и фосфор) - в 3 раза...

0 0

14

Каждая мама старается дать своему крохе самое лучшее. Особенно это касается питания. Коровье молоко – важный и нужный продукт в детском питании, но полезно ли оно совсем маленьким деткам? Стоит ли давать коровье молоко детям до года?

Почему молоко нельзя детям первого года жизни

Все педиатры мира единодушны в мнении, что натуральное молоко животного происхождения (коровье, козье) ни в коем случае не стоит употреблять малышам до года. Этому есть множество причин:

В цельном молоке очень богатый минеральный состав, который слишком велик для новорожденных. Из-за этого почки ребенка работают с двойной перегрузкой, пытаясь вывести из организма все лишнее. Белок коровьего молока – сильнейший аллерген. Специалисты установили следующую закономерность: если малыш употребляет такое молочко в первые месяцы жизни, то в последующем риск аллергии на молочный белок вырастает в 4 раза. Молоко содержит много казеина, который тяжело переваривается. Это большая нагрузка на...

0 0